PRODUTOS
CUITELINHO
Este queijinho é feito com massa crua e maturado por 3 a 4 semanas. Nasceu a partir de modificação de receitas da região.
Possui casca natural sequinha que protege seu interior cremoso e de sabor suave. Com maturação de 30 dias,
Medalha de Bronze no Prêmio Queijo Brasil 2019.
200 gramas
CUITELO
Queijo de massa semi cozida, maturado por 60 dias em madeira de pinus. Passa por um processo regular de lavagem da casca revelando sua cor característica.
Vem de uma receita de família e o resultado é um queijo de textura firme, com sabor picante e levemente salgado.
Medalha de Prata no Mundial do Queijo 2019 e Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil 2019.
550 gramas ou 2 kg
CASCA FLORIDA
Nasce com o mesmo processo de produção do Cuitelo, porém este queijo se difere na maturação. O tempo e a umidade estimulam a presença de fungos e ácaros naturais da sala de maturação. O Casca Florida possui uma crosta enrugada e aromas mais intensos.
550 gramas
BOURSIN
De origem francesa e com leite de cabra, fazemos a nossa versão deste clássico com o leite de vaca. Enrolado manualmente, bolinha por bolinha é super cremoso e fica curtido em óleo de girassol, azeite de oliva extra virgem, alecrim e pimenta cumari aqui do sítio.
268 ml
GELEIAS
Produzidas apenas com as frutas do nosso pomar e sem o uso de conservantes, as geleias variam de acordo com a sazonalidade. Procuramos trazer os sabores dos frutos nativos como a Jabuticaba, a Uvaia e a Cereja do Rio Grande. E também alguns mais tradicionais ou nem tanto como pêssego, amora e kinkan.
Sem corantes e sem conservantes.
300g
LICORES
Adoramos criar por aqui, e aproveitando a safra das frutas, também produzimos alguns licores, como jaboticaba e graviola. Além de cachaça com mel e canela.
500 ml
IOGURTE
Feito com apenas dois ingredientes: leite pasteurizado e fermento, sem adição de conservantes. Fica uma delícia com as nossas geleias!
Medalha de Prata no Mundial do Queijo 2019.
1litro
PINGO DE LEITE
Com apenas três ingredientes (leite, açúcar e bicarbonato de sódio), nosso Pingo de Leite é mais escurinho e super cremoso para se comer de colher.
Um clássico mineiro, que ninguém resiste!
Sem corantes e sem conservantes.
300g
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Rodovia Fernão Dias, Km 929
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